مرغ خامهای زعفرانی نمونهای از غذاهایی است که نشان میدهد با چند تغییر ساده در روش پخت، میتوان یک غذای تکراری را به گزینهای متفاوت برای مهمانیها تبدیل کرد. به گزارش همشهری آنلاین، مرغ یکی از پایههای ثابت سفرههای ایرانی است؛ غذایی که تقریباً در بیشتر مهمانیها حضور دارد، اما روشهای جدید پخت آن میتواند همین ماده غذایی ساده را به یک غذای متفاوت و مجلسی تبدیل کند. مرغ خامهای زعفرانی یکی از همین مدلهاست که با ترکیب زعفران، خامه، ادویههای معطر و یک ترفند ساده برای دودی کردن، طعمی نزدیک به غذاهای رستورانی پیدا میکند.
بیشتر بخوانید:
بیف استراگانف؛ نامش سخت است اما درست کردنش مثل آب خوردن است
مرغ در آشپزی ایرانی جایگاه ویژهای دارد و از خورشها و غذاهای سنتی گرفته تا مدلهای مدرن، همیشه یکی از محبوبترین انتخابها بوده است. استفاده از زعفران نیز از گذشته در غذاهای ایرانی رایج بوده و به دلیل رنگ، عطر و ارزش بالای آن، بهخصوص در غذاهای مجلسی استفاده میشود. مواد لازم
مرغ: به میزان لازم (ترجیحاً فیله یا تکههای بدون استخوان)
زعفران دمکرده: به مقدار کافی
نمک: به میزان لازم …
